Cenador en León: tradición y evolución

Hace unos días hice una visité con mi familia a una tía en León y nos reunimos a comer en el restaurante llamado el Cenador Rúa Nova [ C/ Renueva, 17 – León ]. Como indican en su estupenda web el Cenador Rua Nova se ubica « en la calle Renueva de León, antigua Rua Nova que unía por el Camino de Santiago el entorno de San Isidoro con San Marcos ».

Este local está divido en dos zonas:

– una larga barra, situada al principio, como antesala de la zona de restaurante, donde se puede picotear y tomar raciones. En sus orígenes, y durante muchos años, esta ha sido su principal actividad en el sector de la hostelería, hasta que se decidieron a dar el gran salto con el restaurante.

– unos comedores amplísimos, divididos en zona interior y otra exterior. Esta segunda resulta la más estupenda para disfrutar comiendo en el patio al aire libre, con zonas de sol y sombra, y rodeados de algunos arbustos ornamentales. El mejor momento para disfrutarlo en verano, es por la noche.

(Fuente: http://www.cenadorruanova.com)

La carta posee una amplia variedad de platos, que van desde las raciones más tradicionales hasta los platos más elaborados, y siempre dando prioridad a los productos de la región.

El Cenador de Rua Nova ofrece las posibilidades de comer de carta o bien un menú a un precio asequible, en el que poder degustar platos similares a los de la carta y con la misma calidad y esmero a la hora de su elaboración. En todos los casos, la presentación está muy cuidada y unas cantidades con las que quedaréis bien saciadados. Como entre los comensales se menzclaron ambas fórmulas os ofrezco a continuación algunos de los platos ordenados por su aparición en la mesa.

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Primeros platos

 Ensalada leonesa con pimientos asados de fresno, puerros de sahagún, cecina (frita) y ventresca

Crema de langostino con aceite de trufa

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Segundos platos

Solomillo de ternera lardeado con bacón (panceta ahumada) al foie

Taco de bacalao confitado

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Postres

Tarta de queso al horno con mango y albaricoque

Otras opciones dentro del menú fueron sorbete de manzana verde o helados variados.

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Vinos

En la carta de vinos prestan una gran atención a los caldos de la tierra (D.O. Tierra de León),  sin descuidar a los vinos de otras denominaciones de origen. Nuestra elección se decantó hacia  un rosado Pardevalles (viñedos y bodega en León) que, servido fresquito, combinaba con todos los platos. Es un vino fresco, potente y sabroso (ficha de cata), elaborado 100% con la variedad de uva Prieto Picudo, variedad de uva única en el mundo y cultivada en el sur de la provincia de León.

  

PD. este no fue el único sitio que visité de León, también pude “disfruticar” de las tapas y su gente por el barrio húmedo de la capital la noche anterior. Los lugares a donde acudí os los mostraré en una próxima entrada titulada: De tapas por León.